烤馍干

2016-06-28| 发布者:新乡口福乐小吃培训中心| 点击量: |

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烧烤特色:

    口福乐烧烤技师正是在多年开店的基础上,从选料、切料、配料、保存、烤制等各个环节入手,尤其是对各种烤串的腌制过程进行了详细的分解、量化。让每位学员做出的产品与培训技师做的产品如出一辙。始终做烧烤界的领航者,选择口福乐烧烤,是您学烧烤的唯一正确的选择!

市场前景:

    烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、学区门口、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,由于它的香味及不同口味的调料,诱使着人们的食欲,再加上众多的可烤之物取之不尽,用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础,使得整个烧烤市场正处于蓬勃发展的黄金期!
 
利润分析:
    口福乐培训的烧烤项目,只需很少的投资,学会后几百元就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学区、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,素菜毛利一般可在200-300%,荤菜毛利在60-70%左右,效益相当可观。
    每串肉或每串蔬菜的售价为1-2元,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润率高达100-300%,蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元,利润率高达500%;鸡翅、鸡腿、牛排、烧烤等每份售价2.5-5元,每份成本0.8-1元,利润率高达100-200%;保守算法,如果一天卖400-500串,营业额500-600元,可获利250-350元,如遇上节假日,一天可卖1000串左右,日均利润可达500-650元。每月获利都在万元以上。烧烤最显著的特点就是投资小、风险低、利润大。

 
培训项目

一、特色烧烤培训:1.烤羊肉串 2.烤鲜鱼 3.烤羊排 4.烤羊内腰 5.烤羊外腰 6.烤羊腿 7.烤羊鞭 8.烤羊尾 9.烤板筋 10.烤大虾 11.烤鲜鱼丸 12. 烤土豆片 13.烤馍片 14.烤蔬菜 15.烤土豆片 16.烤韭菜 17.烤青椒 18.烤洋白菜 19.烤香菇 20.烤茄子 21..烤水果 22.烤香蕉
二、烤鸡系列:1.疯狂烤翅(五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱)2.鸡翅中 3.鸡翅根 4.全鸡翅 5.烤鸡腿 6.烤鸡胗 7.烤鸡心 8.烤鸡脖
三、烤全羊系列:1.馕坑烤肉  2.烤羊腿  3.分割烤羊肉   4.烤肋羊排骨  5.诸葛烤鱼  6.状元烤猪蹄  7.烤乳猪

培训内容

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.各种食材的处理方法;
3.秘制调料,辣椒油,烧烤酱汁,烧烤香料调配;
4.原料采购、存放、保鲜技术;
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

项目优势

 

蔬菜一类的烧烤食物利润会比肉食类的丰富一些,如果说取一个平均值的话,烧烤总体利润大概是在40%-50%左右。
如果只是单独从利润出发的话,那么做烧烤还是挺赚钱的,毕竟利润有40%-50%左右,而且做烧烤还可以搭配啤酒和其他酒水、饮料一起销售,这样对店铺或者摊位的整体营业额还是有挺大提升的。当然影响烧烤赚钱的因素还有很多,这个就需要经营者自己考虑和分析市场情况了。

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