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臊子面

面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润 岐山臊子面简介: 臊子面是陕西的一种传统特...

四川担担面

面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味 四川担担面介绍: 担担面是四川成都地...

安徽板面

面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人 牛肉板面简介: 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小...

河南羊肉烩面

汤浓酽醇厚;面,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。 羊肉烩面介绍: 羊汤烩面是河南著名的面食...

刀削面

形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,深受喜食面食者欢迎 刀削面简介: 刀削面是山西人民日...

兰州拉面

汤要鲜、清,味道还要浓郁 兰州拉面介绍: 牛肉拉面是兰州的传统名食,它具有一清、二白、...

重庆小面

重庆小面简介: 重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类...

河南滋补烩面

烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小...

饸饹面培训

河南省除了 河南滋补烩面 、 新乡红焖羊肉 之外还有河南一绝(饸饹面),饸饹面是河南地区一...
 
培训项目

一、中华面食系列:1.兰州拉面 2.牛肉板面 3.羊肉烩面 4.山西刀削面 5.羊肉泡馍 6.水饺系列 7.岐山臊子面 8.山西一根面 9.陕西油泼面 10.正宗饸饹面 11.老北京炸酱面 12.砂锅面 13.手工捞面 14.羊肉烩饼 15.新疆炒拉条 16.阿利茄汁面 17.四川担担面 18.肉、素炒面

二、特色饼系列:1、土家酱香饼   2、土家馋嘴饼    3、公婆饼    4、香酥牛肉饼   5、驴肉火烧   6、台湾手抓饼   7、印度飞饼     8、掉渣千层饼    9、东北金丝饼   10、杂粮煎饼   11、武大郎烧饼   12、煎饼果子   13、鸡蛋灌饼   14、菜香饼     15、里脊肉饼    16、大肉火烧    17、黄桥烧饼    18、 麦多馅饼   19、葱花油饼   20、油酥烧饼   21、鸡蛋煎饼   22、特色馅饼   23、肉盒菜盒   24、灵宝肉夹馍   25、腊汁肉夹馍   26、开封锅贴   27、卤肉卷饼   28、韩式布袋馍

培训内容

1.底料的识别和配方;
2.底料调配方法;
3.学习吊高汤的方法和技巧;
4.汤底勾兑方法和调味技巧;
5.制作过程中的常见问题和处理技巧;
6.面食主要原材料的好坏识别等。
7.店面经营的选址原则、采购途径。
8.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
10.长期技术指导,后续技术支持。

培训过程 在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止
后期扶持 1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。
利润分析 开设面食店,投资小,见效快,利润空间大,制作方便,是中小创业者投资餐饮的最佳选择之一。只需投入2-3万元,你就能开设一家色彩悦目,汤绍讲究,味道鲜美,竞争力超强生意兴隆的时尚营养面馆。