原汁原味，风味独特，醇香鲜美，老少皆宜
扣碗介绍：
扣碗是一道河南等地的汉族特色名菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗数开封扣碗最出名，最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。
经营特点：
口福乐扣碗培训以扣碗、鲜嫩、味美，集多种的营养于一身，做出的成品软烂而不腻，蒸出来的扣碗更浓香和适口.原汁原味，风味的独特，醇香与鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断的研发创新，同时得到了社会投资者的广泛和认可。河南扣碗具有本低利丰、回收快的优势，平均净利55%-65%，让投资者一开业就能成功顾客盈门，可在短期内收回全部投资。
培训简介：
口福乐美食培训是有品质服务保证的美食培训中心，教学特色是理论结合实际，并以实际操作为主，手把手教技术。让每位学员到本培训中心有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。使大家掌握一门实用技术，打开创业之门。自办学以来，培训中心凭着良好的口碑和一流的技术赢得越来越多的关注和认可，我们的学员遍及大江南北，让您实现创业梦想！欢迎有识之士前来考察、品尝、学习！
| 培训项目 |
特色扣碗系列：1.扣碗腐乳肉2.扣碗红烧肉3.扣碗小酥肉4.扣碗羊肉5.扣碗排骨6.扣碗鸡块7.梅菜扣肉8.扣碗鱼块9.扣碗肉丸10.扣碗牛肉11.扣碗豆腐12.扣碗海带13.扣碗海米白菜14.扣碗菠菜15.扣碗素丸子16.砂锅三鲜 17.扣碗皮冻 18.扣碗卷煎
热菜系列：1、鱼香肉丝 2、红烧鱼块 3、京酱肉丝 4、宫保鸡丁 5、辣子鸡丁 6、水煮肉片 7、锅巴肉片 8、红烧肉 9、木须肉 10、红烧排骨 11、糖醋里脊 12、腰果虾仁 13、回锅肉 14、鱼香茄龙 15、红烧大肠 16、家常豆腐 17、素三样 18、麻辣豆腐 19、蒜蓉菠菜 20、西红柿炒鸡蛋 21、青炒西兰花 22、香菇菜心 23、酸辣绿豆芽 24、红烧腐竹 25、烧油麦菜 26、红烧面筋 27、平菇炒西芹 28、上汤娃娃菜 （老式鸡蛋汤、玉米羹、酸辣肚丝汤，莲子银耳汤） 凉菜项目：一、五香猪头肉 二、红油耳丝 三、红油肚丝 四、麻酱豆角 五、鸡丝粉皮 六、五香花生米 七、蒜泥茄子 八、凉拌三丝 九、黄瓜拌虾片 十、杏仁拌苦菊 十一、黄瓜拌金针菇 十二、姜汁变蛋 十三、酸辣土豆丝 十四、红油腐竹 十五、冰糖莲菜 十六、凉拌木耳 十七、小葱拌豆腐 十八、三味黄瓜 十九、凉拌面筋 二十、干煸豆角 二十一、凉拌西兰花 二十二、奇香辣椒油 二十三、奇香红油 二十四、奇香麻油（五香味、麻酱味、蒜蓉味、麻辣味、红油味、芥末味） |
| 培训内容 |
1、高汤熬制； 2、粉的泡制； 3、菜的搭配； 4、香油制作； 5、辣椒酱的制作； 6、煮粉技巧； 7、口味变更方法技巧。 8. 店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。 |
| 培训过程 | 在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习 |
| 培训时间 | 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止 |
| 后期扶持 |
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。 2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。 3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。 4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营 5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。 |
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