千层饼培训

2017-12-12| 发布者:新乡口福乐小吃培训中心| 点击量: |

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千层饼培训
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习。
千层饼技术培训
学习时间:学习单项2-3天左右时间  学习套餐5-7  7-10天左右时间  具体学习时间看个人情况而定
培训时间:8:30-12:00,14:30-18:30
教学优势:现场教学技术指导100%真材实料操作不控制原料设备包教包会 永久技术支持与咨询 随到随学 顶级名师团队指导 专注餐饮教育 学员遍布全国100+城市 不控制任何原料及设备

 
培训项目

特色饼类套餐:1.土家酱香饼2.土家馋嘴饼3.公婆饼4.香酥牛肉饼5.驴肉火烧6.台湾手抓饼7.印度飞饼8.掉渣千层饼9.东北金丝饼10.杂粮煎饼11.武大郎烧饼12.煎饼果子13.鸡蛋灌饼14.菜香饼15.里脊肉饼16.大肉火烧17.黄桥烧饼18.麦多馅饼19.葱花油饼20.油酥烧饼21.鸡蛋煎饼22.特色馅饼23.肉盒菜盒24.灵宝肉夹馍25.腊汁肉夹馍26.开封锅贴27.卤肉卷饼28.布袋馍29月亮馍

培训内容

1.讲述各类饼的基础知识及发展。

2.讲解特色各类饼的分类、选料、配比、及加工。

3.实际操作特色饼品种所需调料的配制及加工。

4.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

5.实际操作饼品种的全部制作流程及传授各种技巧。

6.实际操作成品的调料调制方法。

7.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。

10.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

11.长期技术指导,后续技术支持。

培训过程 在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止
后期扶持 1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。
利润分析 饼是大众小吃,价位不贵,花钱不多,关键是好吃,外酥里嫩,越吃越想吃。饼在成本低,利润丰厚,是小本创业首先。

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