水晶山药球的做法 饭前甜品必备的一道小吃

2017-09-26| 发布者:新乡口福乐小吃培训中心| 点击量: |

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山药球
水晶山药球的做法 饭前甜品必备的一道小吃
 
安徽沿淮平原的沙土种植山药,到底水晶山药球怎么做好吃呢?山药上品多冠以"淮山"名称。以这种山约蒸熟加糯米粉做外皮,山药球外皮金黄馅心香甜润口,下面就看看水晶山药球怎么做好吃吧。故名为"水晶山药球",对脾胃虚弱、消瘦乏力者,有上佳食疗功效。
 
1、将山药洗净蒸烂去皮塌成泥,掺入炒米粉拌匀。
 
2、将猪板油洗净去皮膜塌成泥,放入白糖、金桔饼、青红肠、桂花拌匀成馅心。
 
3、将山药泥分成24份,每份包上一份馅心,搓成圆球。
 
4、锅置小火上,放入芝麻油烧至四成热,将山药球逐个下锅,先用小火炸10分钟左右至浮起,再换用中火炸,并用手勺轻轻压在山药球上回旋转动,待球呈金黄色时,捞出装盘即成。
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